Zatvori

Obuka za kuvara

 

Informacije o obuci:
Kvalifikacija: Sertifikat A1
Trening paket: Osnovni kurs za kuvara
Broj ─Źasova: 350
Oblast programa: Li─Źne usluge – ugostiteljstvo

 

Karijerne mogu─çnosti:

Pru┼ża put ka karijeri u oblasti ugostiteljstva. Kurs je namenjen osobama koje ┼żele da rade kao kuvari u restoranima sa standardnom ponudom nacionalne kuhinje. Tokom kursa polaznici ─çe ste─çi osnovna znanja i veštine za rad na poslovima kuvara što im omogu─çava uspešno uklju─Źivanje u profesiju. Po završetku kursa je mogu─çe poha─Ĺati naprednije programe za kuvare i ste─çi naprednije veštine uklju─Źuju─çi i pripremu jela iz me─Ĺunarodne kuhinje . 

 

Klju─Źne kompetencije:

  • znanja o vrstama kuhinja i jela, karakteristikama namirnica, za─Źina i sl;
  • veštine koriš─çenja odgovaraju─çe opreme i na─Źina pripreme hrane;
  • znanja i veštine u oblasti zaštite hrane i odr┼żavanja higijene;
  • poznaje i primenjuje HACCP standard;
  • poznavanje sredstava i pribora za rad;
  • poznavanje vrsta mesa i na─Źina njegove obrade;
  • poznavanje vrsta vo─ça i povr─ça i na─Źina njihove obrade;
  • veštine pripreme nacionalnih jela sa jelovnika prema recepturi;
  • veštine pripreme salata;
  • veštine pripremanja testa;
  • osnovna znanja i veštine aran┼żiranja hrane;
  • veštine pripremanja supa, ─Źorbi i sosova;
  • znanje prijema narud┼żbe/izdavanja hrane;
  • veštine serviranja hrane i uslu┼żivanja gostiju;
  • veštine pru┼żanja prve pomo─çi i zaštite na radu;
  • veštine komunikacije sa kolegama

 

Ulazne kvalifikacije: minimum II stepen stru─Źne spreme. Prednost: lica iz delatnosti ugostiteljstva i prehrane. Odgovaraju─çe iskustvo, profesionalna interesovanja i sposobnosti tako─Ĺe se uzimaju u obzir.